Crepes salate
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questa purtroppo non è quella che è uscita a me
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Un impasto facilissimo al contrario della preparazione,
stavolta un vero è proprio pasticcio, mi sono uscite delle crepes inguardabili con forme inimmaginabili.
La prima volta che ho preparato delle crepes le ho cotte in una padella antiaderente su cui avevo fatto sciogliere del burro
e diciamo che così forse è più facile da fare perché muovendo la padella si riesce a coprire tutto il fondo e a farla tonda.
Stavolta invece ero armata di piastra apposita per crepes, trovata in offerta tempo fa al carefour e dotata di spatole e rastrello ( non so come si chiama).
L'impasto come già detto è molto semplice e veloce da fare io ho messo tutto dentro il frullatore e il resto l'ha fatto da solo.
Ricordatevi di far riposare l'impasto perché se no farete il mio stesso errore, e vi usciranno delle bollicine come versate la crepe sulla piastra che formeranno tanti buchini, e avrete delle fantastiche crepes a pois.
Ingredienti per 10 crepes grandi (diametro circa 30 cm)
3 uova
250 gr di farina
500 ml di latte
sale q.b.
Come già detto mettete tutti gli ingredienti nel frullatore e aspettate che diventi omogeneo
e senza grumi.
Una volta fatto riposare per essere sicuri direi almeno un oretta.
Potrete iniziare a creare le vostre crepes,
io ho usato un mestolo per dosare la quantità di impasto da versare sulla piastra calda,
si versa e con il rastrello si cerca di spargere per tutta la piastra rendendo la crepe tonda,
per me è stato impossibile,
qui sotto potete vedere tutte quelle uscite male,
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| questa è proprio la prima |
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| dopo qualche tentativo migliora |
solo una è uscita tonda e non è stata fatta da me purtroppo,
(anche se in verità ha barato e ha messo più impasto in modo che si coprisse da solo tutto il fondo
Una volta stesa la crepe nel migliore dei modi, aspettate che si cuocia da una parte e poi giratela aiutandovi con la spatola,
una volta girata ci potete mettere il condimento che più vi piace,
io ci metto sempre zucchine grigliate pomodoro e dolce sardo,
e una volta chiusa aggiungo sopra una spolverata di pepe.
Buonissima
anche se impresentabile.
Lo stesso impasto potete usarlo anche per creare delle crepes dolci (esiste anche una ricetta per l'impasto dolce io questo lo considero neutro perché sta bene in tutti e 2 i casi)
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| Unica uscita bene |
Buon Appetito
e se avete qualche consiglio su come far uscire bene una crepe, scrivetemelo nei commenti
ve ne sarò grata
Zucchine gratinate 
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