Prima di Natale, qui a Cagliari, ma credo in ogni città, fanno
la fiera con tanti mercatini e tra questi c'è tutto un padiglione dove si possono acquistare
prodotti tipici di diverse regioni, l'anno scorso avevo preso dei barattoli con dei peperoni piccanti
sminuzzati e messi sott'olio perfetti per le bruschette, si chiamava La Bomba forse era lo stand Calabrese, non ricordo.
Quest'anno ho deciso di farmelo da sola visto che proprio in frigorifero c'erano
dei peperoncini verdi che non sapevano di che morte morire.
Ingredienti
5 Peperoncini verdi se piccanti è meglio ma è questione di gusti
Olio
3 spicchi d'aglio
Sale
Si inizia lavando e tagliando grossolanamente i peperoncini
che metteremo in un frullatore insieme all'aglio
Frulliamo il tutto e una volta sminuzzato,
mettiamo tutto in un colino con sotto un recipiente
Purtroppo l'attesa è lunga almeno un notte aspettando che scoli l'acqua
dei peperoni
Io ho aspettato un giorno, una volta pronto ho messo tutto in un vasetto di vetro
con dell'olio e il sale e siccome questi peperoncini non erano per niente piccanti
ho messo del peperoncino in polvere.
Vi farei vedere il barattolo ma un tragedia ha colpito questa ricetta,
ho fatto in tempo solo ad assaggiarlo quando il barattolo mi
è caduto e si è spiaccicato tutto a terra, qui sotto la prova fotografica.
Voi state attenti
e
Buon Appetito
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