Sugo al Ragù

 

Sugo al Ragù

vi mostro la ricetta del sugo al ragù, molto semplificato,

servirà per la prossima ricetta che sarà il riso al ragù,

la ricetta al ragù in realtà è molto più complessa di questa e con molti più ingredienti.

La mia è molto più semplice e facile come al solito.

 

potete usare questo se avete più fretta
 

Ingredienti:

 

Carne macinata 400 gr

polpa di pomodoro o pelati 500gr

1 carota

1cipolla

2 spicchi d'aglio

olio

sale

concentrato di pomodoro per le emergenze

 

 

 

Procedimento:

 

una volta tritata la cipolla la carota e l'aglio,

mettiamo tutto il trito il una pentola antiaderente con dell'olio e lasciamo soffriggere

come sempre, tutte le cose più semplici iniziano con un soffritto.



 

Aspettiamo qualche minuto di cottura e aggiungiamo la carne macinata che più vi piace

questa è di bovino, lasciamo cuocere e come cambia colore

 

 

aggiungiamo la polpa di pomodoro, io ho usato quella con i pomodori datterini,

sono molto saporiti rispetto alle altre polpe.

Lasciamo cuocere per circa 20 minuti, chiudiamo anche col coperchio.

 

Dopo un po' ho controllato e mi sono resa conto che la carne era troppa per la polpa che ho messo

quindi ho aggiunto del concentrato di pomodoro e ho risolto,

ricordatevi di mettere il sale e lasciate cuocere ancora un pochino.

 

Il sugo è pronto, lo potete usare sia per la prossima ricetta, il riso al ragù,

oppure lo potete congelare per averlo sempre pronto all'occorrenza per condire una pasta dell'ultimo minuto. Per chi ha pazienza può congelarlo nel contenitore dei cubetti del ghiaccio così se serve non dovrà scongelarlo tutto ma solo qualche cubetto.

 

Buona Ricetta