Spaghetti alle cozze

Per la rubrica "E anche oggi si mangia!!"

 

Oggi ho preparato, sempre all'ultimo perché prima non mi viene l'ispirazione, degli Spaghetti con delle Cozze.

Qualche giorno fa andai a fare la spesa e ho trovato delle cozze surgelate in offerta, le avevo messe in freezer e dimenticate.

cozze surgelate

Per fortuna oggi aprendo il freezer le ho viste e dopo quei 5 secondi in cui mi chiedevo ma che ci faccio?, decisi di fare una spaghettata.

Gli ingredienti sono sempre pochi e di facile reperibilità:

• spaghetti
• cozze surgelate o se avete più tempo anche fresche che sono anche più buone
• pomodoro o del concentrato di pomodoro
• aglio
• olio
• sale
• peperoncino
• prezzemolo

peperoncino in polvere

aglio

pomodoro a cubetti

prezzemolo

Mettiamo per prima cosa l'acqua a bollire per la pasta e nel mentre prepariamo il condimento.

Ho messo le cozze ancora congelate in una padella con dell'olio e dell'aglio,

una volta scongelate un pochino ho aggiunto un pomodoro tagliato a cubetti e per insaporire ancora di più un pochino di peperoncino, io uso quello in polvere.

 

Una volta che si è creato un po' di sughetto spegnete il fornello e riaccendetelo quando verserete sopra la pasta per saltarla ,come ultima cosa aggiungete del prezzemolo e servite.

 

aggiunta di prezzemolo

E il pranzo è pronto...

 

 Buon appetito....