Polpettone di ricotta e spinaci
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| se siete bravi esce così se no.... continuate a leggere... |
Tutto è iniziato perché avevo comprato del macinato e
non avendolo congelato era in frigo già da un po',
e per non fare i soliti Hamburger ho deciso di provare qualcosa di nuovo,
anche la ricotta era lì da qualche giorno e non era neanche tanto saporita, quindi ho deciso di eliminare tutto così.
Ingredienti:
Carne macinata circa 400 gr
ricotta 100 gr
parmigiano a volontà
1 uovo
spinaci 4 cubetti surgelati
pan grattato (io ho una confezione di impanatura
al mais che è perfetta anche per i celiaci )
olio q.b.
sale q.b.
Iniziamo...
Ho messo in una ciotola
la carne
l'uovo
il parmigiano
il pan grattato
la ricotta
il sale e l'olio
e ho fatto un impasto omogeneo,
nel mentre ho messo gli spinaci con un po' d'acqua
nel microonde per farli scongelare
Dopodiché in una teglia ho messo della carta forno
e
ho versato l'impasto con la carne,
l'ho steso cercando di ricoprire tutta la teglia
e sopra
ci ho versato gli spinaci strizzati conditi con un pochino d'olio e il sale,
in alternativa potete mettere la ricotta nel ripieno con gli spinaci anziché nell'impasto
ho chiuso il tutto per farlo diventare un rotolo,
e messo in forno per mezz'ora a 180°...
...ma non ha retto, e in cottura si è aperto,
quindi ho mettete meno spinaci oppure usate una teglia
per plum-cake perché rimane più stretta e non gli date
lo spazio di aprirsi.
Questo è il risultato, buono ma inguardabile sul piatto...
ma
questa è cucina con pasticci, quindi è ammesso tutto
Buon Appetito
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